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ロマネスコ

2018年01月19日(金)

近藤です。
先日、高島屋の地下食料品売り場で珍しい野菜を発見しました。
「ロマネスコ」という日本では生産量も少なくあまり見かけることはありません。
カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせて作られた野菜です。
食感はカリフラワーに近く、ブロッコリーの青野菜の味がしてかなり美味しく感じました。
私はカリフラワーの歯ごたえのある食感が好きでよく食べますが、茹で加減が微妙で茹で過ぎると美味しくないのです。
しばらくはまりそうです。( ^)o(^ )