こんにちは。ハヤッシーです。
先日来る父の日のプレゼントを物色しに行き
料理を楽しんでいる父に包丁を選びに堺市にある
刃物ミュージアムへ行ってきました。
包丁もいろいろありまして、
青紙・白紙・銀紙
???
鋼の種類により呼称があるようです。
因みに僕は銀紙(ステンレスで錆びにくい)を持っています。
父へのプレゼントに白紙(鋼)が研ぎやすくてよく切れる
とのことで購入。(錆びやすいのが難点)
ダマスカス鋼の模様が流行っていたようなのですが、
よく聞くと装飾用とのことで今回は実用性重視で白紙に決定
ついでにそこでお家の包丁も砥ぎ直ししてもらいましたが、
まな板が切れそうになって返ってきました。
スゲー!